BODAS DE OURO: CHICO MIGUEL E MARIA MÉCIA

PRIMEIROS CINQUENT’ANOS

Francisco Miguel de Moura


Pelo amor se conquista o mundo inteiro.
E esse amor que floresce entre os casais,
do namoro ao acordo de seus pais,
cada dia mais cresce em mais profundo.

Eternizando o afeto passageiro,
sem feitiço, armadilhas, alçapões
nem mentiras que arrasam corações
floresce em ondas mansas pelo mundo.

Nos são-joões e nas festas da matriz,
nosso amor já nasceu tendo raiz
contra os ventos futuros e passados.

Nestas bodas, primeiros cinquent’anos,
cada vez nos sentimos mais amados,
cada vez nos sentimos mais humanos.

Teresina, 8/dez./2009

NOTA:

Soneto comemorativo das Bodas de Ouro do casal Francisco Miguel de Moura e Maria Mécia Morais Moura, em Teresina, na data acima, no "Fátima Camarço Buffet", com a presença dos cinco filhos, noras, netos, vários parentes e casais amigos.

PUDIM COM PRESUNTO

INGREDIENTES:
para 4 porçães: 1/2 couve-flor pequeno e limpo,
2 ovos,
2 col. (sopa) de manteiga,
2 col.(sopa) de farinha de trigo,
1 xic de leite integral,
1 col.(chá) de sal,
100g de presunto cozido magro picado,
2 col.(sopa) parmesão ralado, azeite batido
com pimentão, broto de alfafa, salsa e couve-flor.

PREPARO:
Numa panela, cozinhe couve-flor na água até amaciar.
Retire e escorra. Reseverve. Bata por 1 minuto na batedeira
gemas com manteiga (reserve 2 colher das de chá) e farinha.
Misture leite e sal.Despeje numa panela. Cozinhe, mexendo,
até obter um creme. Tire do fogo. Incorpore couve-flor, presunto
e claras em neve.Despeje em 4 assadeiras (200 ml) untadas com
manteiga reservada.Cubra com parmesão. Asse a 180 graus, em
banho-maria, por 1 hora. Sirva com azeite batido com pimentão.
Broto, salsa e buquê de couve-flor decoram.

Berinjela Recheada

MODO DE FAZER:
Corte uma berinjela ao meio, tempere com sal e pimenta do reino e asse em forno alto até ficar macia. Recheie com o Molho de Tomate com Atum e cubra 'com Farinha de rosca e volte ao forno para gratinar.

A berinjela recheada é um classico da culinaria caseira,
Tem gosto de cozinha da mamãe e é um ótimo pedido para o dia a dia!