Ingrediente:
2 gomos de linguiça calabresa fresca
1 colher (sopa) de óleo
3 ovos
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto.
Modo de preparo:
Pique a linguiça. Em uma frigideira antiaderente e pequena,
aqueça o óleo e doure a linguiça. Retire da frigideira e reserve.
Bata bem os ovos, a farinha e tempere com sal, pimenta e salsa.
Na mesma frigideira, coloque metade dos ovos, tampe e cozinhe
no fogo baixo durante dois minutos.
Distribua a linguiça, despeje o restante dos ovos e deixe cozinhar
por cinco minutos ou até as bordas começarem a dourar. Vire a fritada
e deixe dourar. Sirva em seguida.
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