COCADA AMARELA

INGREDIENTES:
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar,
1/2 xícara (chá) de água,
300g de coco ralado,
9 gemas e margarina para untar.

MODO DE PRAPARAR
Leve ao fogo o açúcar com a água e deixe ferver até formar uma calda grossa. Junte o coco ralado, as gemas e misture bem, mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Retire do fogo e coloque colheradas (sopa) da cocada em uma superficie lisa untada. Deixe secar, retire e coloque em forminhas.