INGREDIENTES:
2 batatas médias
1 tablete de caldo de galinha
1 colher (sopa) de óleo
5 xicaras (chá) de água
Sal a gosto
1 linguiça calabresa defumada
cortada em rodelas
1 xícara (chá) de couve-manteiga
cortada em tiras
Azeite a gosto
MODO DE PREPARO:
Numa panela de pressão, coloque
a batata, o caldo de galinha, o óleo,
a água e o sal. Cozinhe por cerca de
10 minutos (comece a contar o tempo
depois que a panela começar a chiar)
até a batata desmanchar. Depois,
bata tudo no liquidificador. Adicione a
calabresa e ferva. Desligue o fogo e
acrescente a couve- manteiga.
Sirva com um fio de azeite.
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