terça-feira, 25 de dezembro de 2012


        MEDALHÃO
INGREDIENTES
4 medalhães de alcatra (250g)
1 dente desuco alho picado
1 colher (sopa) de suco de limão
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 ccolher (sopa) de margarina ou
manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
¹/4 de xicara (chá) de água fervendo
1 cebola média cortada em rodelas
1 tomate sem semente cortado em
cubinhos
¹/² xicara (chá) de queijo ralado

MODO DE PREPARO
Aqueça o forno a 200ºC Por uns 15
minutos. Enquanto isso, tempere os
medalhões com o alho, o suco de limão,
o sal e a pimenta. Deixe marinar enquanto
o forno aquece. Em uma frigideira antiaderente,
esquente a margarina, o azeite e doure os
medalhões dos dois lados. Junte a água, tampe
a frigideira e cozinhe por 10 minutos em fogo
brando. se necessário, acrescente mais água.
Coloque os medalhões em um refratário e reserve
o caldo que se formou na frigideira. Sobre cada
medalhão, distribua a cebola,o tomate eo queijo
ralado. Leve ao forno até derreter o queijo.
Sirva com o caldo reservado. DICA: você pode
substituir a alcatra por filé-mignon.


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